1895年创立于巴黎的蓝带国际学院被认为是世界上最大的厨艺及款待业管理学校。蓝带在全球20个国家拥有35间学校, 每年有超过20,000名来自100多个不同国家的学生就读。蓝带的课程以传统与创新相结合，涵盖从厨艺证书、文凭到学士、硕士学位课程以及其美食旅游硕士在线课程。
蓝带在澳新地区设立了5个校区：珀斯、墨尔本、悉尼、阿德莱德、惠灵顿。
在此区域学习，不仅能提供证书，高级文凭、本科学位，也能为学生推荐很多实习机会，并且实习通常为带薪实习，实习地点可以选择在澳大利亚以外的海外多处地点进行实习。
蓝带珀斯
珀斯是澳大利亚最大州，西澳大利亚的首都，面积约为西欧的大小和三分之一澳大利亚的土地面积规模。境内拥有另人惊叹的沿海和内陆古地貌，动植物的多样性令人难以置信，以及一些澳大利亚最好的食品和葡萄酒产区。
蓝带国际学院珀斯校区课程：
商业学士：会议与活动管理 3年包含12个月实习；
商业学士：旅游管理 3年包含12个月实习。
蓝带墨尔本
蓝带墨尔本厨艺学院与Holmesglen Moorabbin 学院和南十字星大学（线上课程）联合提供职业教育与学士课程。蓝带课程将在全新的厨房中进行，厨房使用全新的烘培与餐厅设备，花费约2500万澳币。所有的课程设计都融合了最先进的行业动态，并完美结合了理论学习与实践操作。基于时间的学习是所有课程的必备环节，将为你提供机会在实践中应用课堂知识并真正融会贯通，你也将在这个过程中建立起自己的职业网路。关注职业发展意味着，当你毕业的时候，你在技能、自信与素质等方面所具有的优秀特质，将令你在一个快速发展行业的中高级管理职位中获得成功。
蓝带国际学院墨尔本校区课程：
料理证书及文凭 9个月 + 6个月实习；
甜点证书及文凭 9个月 + 6个月实习；
蓝带厨艺大文凭 9个月/18个月 + 6个月实习；
餐旅管理高级文凭 (商业料理或甜点) 2年3个月。
蓝带悉尼
蓝带国际学院悉尼校区严格筛选并高度重视厨师和讲师的多年从业和管理经验，这使得课堂从第一天开始就成为专业培训的基地。悉尼校区提供澳式和法式相结合的厨艺技能和款待业管理课程。如果希望掌握厨艺或学习商业学士（国际餐饮管理或酒店管理）课程，及在一些世界上最好的甜品屋，餐厅及酒店的工作，这是一座理想的城市。
蓝带国际学院悉尼校区课程：
料理证书及文凭 9个月 + 6个月实习；
甜点证书及文凭 9个月 + 6个月实习；
蓝带厨艺大文凭 9个月/18个月 + 6个月实习；
餐旅管理高级文凭 (商业料理或甜点) 2年3个月；
商业学士：国际酒店管理 3年包含12个月实习；
商业学士：国际餐饮管理 3年包含12个月实习。
蓝带阿德莱德
阿德莱德人热爱聚会。丰富的节庆与活动为当地居民和游客提供了从文化到体育运到的不同选择，也提供了在精致酒吧、潮流餐厅和享用到时髦咖啡馆享用美食与美酒的机会。
TAFE SA Regency国际旅游、餐旅业与美食研究中心是蓝带国际学院阿得雷德校区的所在地。位于阿得雷德市中心以北9公里的Regency公园，是享誉国际的教学中心，配有最先进的教学设备，已经拥有38年的荣耀历史。
蓝带国际学院阿得雷德校区课程：
商业料理或甜点三级证书 6个月 + 6个月实习；
高级餐旅管理文凭：料理或甜点 2年；
商业学士：国际酒店管理、国际餐饮管理 3年包含2次6个月实习；
商业学士：食品创业 3年包含2次6个月实习。
蓝带新西兰
惠灵顿是新西兰的饮食和文化中心，学生们可以很方便地找到最新鲜的本地特产以及世界一流的酿酒厂。惠灵顿是美食爱好者的天堂。惠灵顿的饭店和酒吧素有新西兰“最佳之最”的声誉，每年都会收获众多奖项。这里的食品文化丰富多彩，学生们可以品尝到源自世界各地的原滋原味的风味美食。惠灵顿的咖啡也是名声在外，这里有最佳咖啡品种，咖啡馆人均数量也高于世界其他任何城市。周末繁华的城市食品市场、年度美食节“盘子上的惠灵顿”、新西兰葡萄酒、美食和音乐顶级盛会“干杯！马丁堡”，所有这一切让惠灵顿成为新西兰无可争议的美食之都。
蓝带国际学院新西兰校区课程：
料理证书 9个月；
甜点证书 9个月；
蓝带厨艺大证书 9个月/18个月；
高级烹饪文凭（料理/甜点） 18个月（含3个月实习）；
商业学士（厨艺与商业管理） 3年。
